Pesquisa recente indicou que comer mais gordura animal pode aumentar o risco de AVC em comparação com a ingestão de gorduras de origem vegetal.
A conclusão vem de 27 anos de dados extraídos de dois dos maiores estudos nutricionais nos Estados Unidos – o Nurses Health Study e o Health Professionals Follow-up Study e foi apresentado em recente encontro da American Health Association.
