Ter uma dieta rica em alimentos de origem vegetal durante a juventude, idade adulta e em mulheres na pós-menopausa pode diminuir o menor risco de doenças cardiovasculares. É o que revela artigo publicado no jornal da American Heart Association. Frutas, legumes, verduras, óleos vegetais, além de grãos integrais, aves e peixes sem pele, são recomendadas por Yuni Choi, PhD em Nutrição e principal autora do estudo, realizado na Escola de Saúde Pública da Universidade de Minnesota (EUA).